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KUSSHAND
OVEN-UP HOOD
주방을 예술의 경지로 승화시킨 쿠스한트의 공간 아트에는
인간에 대한 사랑과 삶의 행복에 대한 철학이 담겨 있습니다.
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KUSSHAND

쿠스한트는 주거 공간에서 가장 중요한 주방의 토털 솔루션을 제공합니다. 빌트인 주방 문화 개척의 선두주자인 쿠스한트는 도전 정신과 기술력, 디자인 감각을 바탕으로 자타 공인 빌트인 종가로 인정받으면서 주방 문화의 토털 솔루션을 제공하는 전문가 집단으로 우뚝 섰습니다.

Born to Built-in KUSSHAND
2022.01 14
김장 김치에 어울리는 삼겹살 바비큐 만들기!
김장 김치에 어울리는 삼겹살 바비큐 만들기!

김장김치와 어울리는 '삼겹살바비큐' 만들기


안녕하세요. 아름다운 주방을 만드는 곳, 쿠스한트입니다. 겨울이 다가오면 집집마다 김장을 하는 분들이 많아지는데요. 모두 김장 계획 세우셨나요? 올해 김장하기 좋은 날은 작년보다 이틀 빨라진 11월 29일이라고 합니다. 남부 지방은 서울보다 비교적 따뜻한 날이 많아 작년보다 며칠 늦게 담그는 게 좋다고 하네요.


김장하는 날의 묘미는 뭐니 뭐니 해도, 옆에 앉아 갓 담근 김장 김치 한 입 뺏어 먹는 맛 아닐까요?^^ 갓 담은 김장 김치에 따ㄱ끈한 밥만 있어도 맛있겠지만, 쿠스한트 오븐업후드로 만든 삼겹살 바비큐를 준비하여 김장 김치에 돌돌 말아 먹는 삼겹살의 맛은 김장하는 날 맛볼 수 있는 별미 중의 별미라고 할 수 있습니다. 오늘은 김장 김치에 딱! 어울리는 초 간단, 삼겹살 바비큐 만드는 법을 알려드리겠습니다.



요리재료

(3인분 분량) 통 삼겹살 세 덩어리 [약800g],소금 한 큰 술, 후추 1/2 큰 술, 씨머스타드 세 큰 술, 월계수 잎3장, 김장 김치 1/2




1. 소금과 후추를 통 삼겹살 4면에 고루 조금씩 뿌려 문지른 후 씨머스타드를 손으로 고루고루 발라 줍니다.

2. 다 바른 후 월계수 잎을 올려주고 랩으로 감싼 뒤, 냉장실에 약 4시간 정도 재워둡니다.

3. 4시간 정도 재운 통 삼겹살을 꺼내 고르게 칼집을 내어준 뒤, 쿠스한트 오븐업후드를 이용해 구워줍니다.


쿠스한트TIP: 다양한 효능의 월계수잎

월계수잎은 고기의 누린내를 제거하는데 효과적일 뿐만 아니라, 천연 방충제 역할을 하기 때문에 곡식을 보관하는 곳에 월계수잎을 2~3장 정도 넣어두면, 곡물에 벌레가 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 또한 식욕촉진 효과가 있고 아울러 가슬르 배출시키고 위 통증을 가라앉히는 등 소화 기능에도 도움을 줍니다.





4. 쿠스한트 오븐업후드에 그릴을 낮은 쪽을 향하게 놓고 예열 없이 180도에서 50분간 구워주면 됩니다. 일반 오븐을 사용하는 경우는 200도에서 10분간 예열 한 뒤 40분간 굽고, 뒤집어서 30분간 구워주면 됩니다.



5. 쿠스한트 오븐업후드는 열을 순환시키는 컨벡션 오븐이기 때문에 통 삼겹살을 따로 뒤집지 않아도 골고루 익고, 밀폐형 구조와 저온 요리 방식을 채택하여 통삼겹살의 촉촉한 수분은 그대로 지켜주며 영양소 파괴는 최소화할 수 있습니다.

[오븐업후드,이런 점이 좋아요 !]
예열이 필요없는 쿠스한트 오븐업후드는 특히 그릴 요리에 강하기 때문에 맛있는 삼겹살 바비큐를 빠르게 맛볼 수 있도록 합니다.
또한 요리 중에 발생할 수 있는 연기와 냄새를 연결된 후드를 통해 바로 배출해 주기 때문에 냄새 없이 맛있게 삼겹살을 구워낼 수 있답니다.




6. 오븐업후드에서 50분간 구워져서 나온 맛있는 통 삼겹살 바비큐! 칼집 사이 사이로 맛있게 양념이 밴 것 같죠? 겉도, 속도 촉촉하게 잘 익었습니다.


오븐에서 꺼낸 잘 익은 삼겹살 바비큐는 먹기 좋은 크기로 썰어 김장김치와 함께 접시에 담아내면 되는데오. 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 삼겹살 바비큐와 김장김치의 콜라보레이션! 생각만 해도 너무 맛있을 것 같지 않나요? 김장하는 날, 보통은 김장김치에 수육을 많이 만들어 드시지만 기름을 쏙 뺀 담백한 삼겹살 바비큐를 즐겨 보시는 것도 너무 좋겟죠? 맛도 좋고 간단하게 만들어 볼 수 있는 삼겹살 바비큐로 온 가족이 함께 모여 맛있는 식사 하시길 바랍니다.^^

 



 


 

2022.01 14
대하축제 갈 필요 없다! 집에서 대하 구이 만들기
대하축제 갈 필요 없다! 집에서 대하 구이 만들기

대하축제 갈 필요 없다! 집에서 '대하 구이' 만들기

아름다운 주방을 만드는 곳, 쿠스한트입니다. 새우는 가을에 가장 살이 통통하게 올라 식감도 좋고 키토산과 타우린, 필수 아미노산 등 영양까지 풍부해 인기가 아주 좋아요. 가을을 맞아 가을 대하 축제가 많이 열리고 있는데, 멀리 갈 필요 없이 집에서 대하 구이 만드는 방법 알려드릴게요~





요리재료

대하 6~10마리, 버터 약간, 다진 파프리카, 다진 양파, 후추, 파슬리 가루 약간





1. 새우의 긴 수염과 몸통 껍질을 제거합니다.

2. 이쑤시개를 이용해 등 쪽 내장을 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

3. 새우 등을 칼로 반으로 갈라 넓적하게 펴줍니다. 이쑤시개를 이용해 고정시킨 후 후춧가루로 밑간합니다.

4. 그릴 위에 새우를 올린 후 준비한 토핑(파프리카, 버터, 양파)을 올립니다.


쿠스한트TIP

그릴 위에 쿠킹호일을 깔고 요리하셔도 되요. 쿠스한트 오븐업후드는 쿠킹호일 사용이 가능합니다.



5. 쿠스한트 오븐업후드에 넣고 180도에서 10분간 구워줍니다.



접시에 예쁘게 담아 과일과 함께 곁들여 내면 대하 구이 완성! 쿠스한트 오븐업후드는 후드와 오븐이 하나됨으로써 음식 조리 시 발생하는 냄새를 완전히 차단해 주어 냄새 걱정 없이 요리하실 수 있습니다.^^ 쿠스한트 오븐업후드를 이용하여 집에서도 간단히 제철 맞은 맛 좋은 대하구이를 만들어보세요.




 

 


2022.01 14
영양만점 더덕구이 황금레시피
영양만점 더덕구이 황금레시피

영양만점 '더덕구이' 황금레시피


안녕하세요. 아름다운 주방을 만드는 곳, 쿠스한트입니다. 가을이 되면 밥상에 꼭 올라오는 요리 중 하나가 바로 더덕요리입니다. 더덕은 가을에 채취하며 이때 향이 가장 진하고 맛있다고 하는데요. 더덕뿌리에는 인삼처럼 '사포닌'이라는 성분이 있어 허약해진 위를 튼튼하게 하고 폐 기능도 원활하게 만들어준다고 합니다. 가을철 영양만점 더덕구이로 맛과 영양을 함께 잡아보세요. 쿠스한트에서 더덕구이 맛있게 만드는 황금레시피를 알려드리겠습니다.^^



요리재료

더덕 5뿌리, 유장 재료(참기름 2 큰 술, 간장 1/2 큰 술), 양념재료 (고추장 3 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 통깨 1 큰 술, 참기름 1 큰 술)


쿠스한트TIP: 더덕 고르는 방법

더덕은 뿌리의 모양에 따라 수컷과 암컷으로 나뉩니다. 통통하고 잔뿌리가 많은 더덕이 암컷이며, 매끈하게 쭉 빠진 더덕이 수컷입니다. 보통 요리로 먹기에는 수컷 형태의 더덕이 맛있다고 알려져 있습니다.








 

1. 더덕은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 다음 쓴맛을 빼기 위해 소금물에 10분 담가 둡니다.

2. 물기를 제거한 후 방망이로 두드려 납작하게 펴줍니다.

3. 손질한 더덕에 유장을 발라 10분 정도 재워둡니다.

4. 준비된 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 더덕에 발라줍니다.


쿠스한트TIP: 더덕 껍질 벗기는 방법

물1리터에 소금 1/2 큰 술을 넣고 끓이다가 더덕을 20초 동안 데친 후 찬물에 헹구면 껍질이 분리됩니다. 물이 팔팔 끓을 때 더덕을 넣으면 익어버릴 수 있으니 완전히 끓기 전에 데쳐주세요.






5. 쿠스한트 오븐업후드에 그릴을 높은 쪽으로 놓고 150도에서 15분만 구우면 완성! 쿠스한트 오븐업후드는 예열이 필요없고 특히 그릴 요리에 강하기 때문에 빠르게 맛있는 더덕구이를 완성하실 수 있습니다. 게다가 요리 중 발생하는 연기와 냄새를 바로 배출해 주기 때문에 양념장이 들어간 요리를 하실 때 유용하게 사용하실 수 있답니다. 쿠스한트 오븐업후드로 쾌적하고 건강한 주방을 만들어보세요!




이렇게 구워진 더덕구이 위에 깨소금, 흑임자, 쪽파 등을 뿌려 예쁜 접시에 담아 내면 끝! 더덕구이는 밥 반찬으로 드셔도 맛이 아주 좋습니다. 오늘 저녁, 맛도 좋고 영양도 풍부한 더덕구이로 우리 가족 건강을 챙겨보세요.^^



 


 

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